El Salvador – Las Brisas

Producent Carlos Pola heeft zijn leven gewijd aan het revolutioneren van de
productie van Specialty coffee. Carlos heeft zijn achtergrond in de
textielindustrie gebruikt om een toepassing voor traceerbaarheid te
ontwikkelen, nieuwe procedures voor kwaliteitscontrole in zijn laboratorium
op te zetten en de beste ecologische methoden te bepalen om de groei van
planten te bevorderen. En daar houdt hij niet op. Carlos blijft samenwerken
met zoveel mogelijk producenten om hen te helpen zijn methoden toe te
passen op hun eigen plantages.